黄鳝死了变硬了还能吃吗？为什么黄鳝的头不能吃？关于这个问题，鸭寮街知识将为你整理了以下的生活常识：

一些水产、海鲜之类的食物一旦死掉最好就不要再继续食用了，这是因为死掉的水产体内会迅速滋生各种寄生虫，人体使用智慧会对身体产生一定的影响。下面，就快和特饰百科一起了解相关知识吧！

本文分类如下：

1、黄鳝死了变硬了还能吃吗？

2、为什么黄鳝的头不能吃？

3、黄鳝不能和什么一起吃

黄鳝死了变硬了还能吃吗？

建议不要吃。变得僵硬的黄鳝说明已经死亡一段时间了，这样的黄鳝身体内部已经产生了尸僵，蛋白质已经发生变质了，食用后对身体伤害较大，因此，一般不建议吃死了而且身体已经变得僵硬的黄鳝。

为什么黄鳝的头不能吃？

是说一般不吃，没说不能吃。事实上黄鳝的头部还是一味珍贵的中药材，《药典》里面显示黄鳝具有滋阴、散瘀、治消渴、症瘕的作用，其中还含有丰富的蛋白质和其他营养成分，但是肉少，一般人嫌麻烦不想做头部处理，就干脆弃食了。

黄鳝不能和什么一起吃

1、菠菜：鳝鱼和菠菜不能一起吃是因为它们容易一起反应，形成结石的危险，因为不建议大家将菠菜和鳝鱼一起食用。因为鳝鱼含有不少钙物质，而菠菜的草酸如果与钙一起结合，这样就容易产生结石，不建议大家这样食用，同时还可能造成身体不适，还可能引起腹泻症状，大家注意了。

2、金瓜：鳝鱼是温补，而金瓜是下气的食物，两者有点相反的功效，同时进食是容易引起功效混淆，起不到最终的结果，还可能危害人体，建议大家不要将鳝鱼和金瓜一起烹饪。

3、柿子：就算鳝鱼再有多好的营养价值，一旦和柿子一起食用的话，其含有的丰富元素根本不能够起到很好的作用，特别是蛋白质以及钙会被柿子的某些成分影响到，容易失去鳝鱼的功效作用，所以吃鳝鱼的时候就不要吃柿子了，没有必要的。

4、山楂：山楂和柿子对鳝鱼的影响还是比较相同，也是因为其中的某些酸性物质会对鳝鱼的营养造成影响，从而令鳝鱼的营养价值失效，所以不建议大家将山楂和柿子一起食用，希望大家要记住了。

以上就是黄鳝死了变硬了还能吃吗？为什么黄鳝的头不能吃？的知识全文，生活中常常遇到不知道怎么处理的问题太多太多了，鸭寮街知识的生活小妙招应有尽有。欢迎进入首页学习更多的生活小知识。